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明绿豆

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合肥丰乐种业股份有限公司

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    红枣绿豆汤

    明绿豆的营养价值与药用功效

    明绿豆是豆科草本植物绿豆的种子,又称青小豆。

    营养价值:

    以干物质计,蛋白质25%~32%、粗脂肪0.6%~2.3%,含人体所需多种氨基酸,维生素和铁、钙、磷等矿物质,铁的含量在粮食中占首位。

    药用功效:

    绿豆高蛋白、低脂肪,中医认为其性味甘寒,有清凉解毒,止泻利尿,消肿下气,除烦热和滋补强身的作用。明代李时珍在《本草纲目》中称之为“真济世之良果也”。如最常用的中药解毒方剂绿豆甘草解毒汤,即是绿豆和甘草适量煎汤,用于乌头、附子类中毒,铅中毒及农药中毒等,故有“绿豆配甘草,解毒少不了”之颜语。炎夏酷暑饮一杯清凉可口的明绿豆汤,即感心宁神静,暑意全消。

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  • 好喝 营养价值高

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